Tổng hợp mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu

Đối với những gia đình bận rộn, việc đi chợ cố định vào ngày cuối tuần và sơ chế, bảo quản đồ ăn giúp tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng.

Dưới đây, Để Mai tính tổng hợp một số mẹo bảo quản, sơ chế đồ ăn tươi lâu, tiện lợi để các bà nội trợ tham khảo:

Nguyên tắc bảo quản thực phẩm

Muốn thực phẩm tươi lâu, phải cho vào hộp chuyên dụng trước khi cho vào tủ

Cho thức ăn vào các hộp chuyên dụng.

Phân loại thực phẩm theo thời gian.

Dán nhãn riêng cho các thức ăn khác nhau và ngày bắt đầu trữ đông.

Bọc kín thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh.

Để ráo nước thực phẩm hoặc để nguội hoàn toàn trước khi để tủ lạnh.

Nên để riêng các thực phẩm gần hết hạn riêng ở ngăn đầu để sử dụng trước.

Bộ 6 hộp nhựa đựng thực phẩm tròn Inochi (500-750-1000-1500-2000-2500ml), Inochi

tiki.vn

~~230.000₫~~

ĐẾN NƠI MUA

Một số mẹo bảo quản thực phẩm

Đối với các loại thịt (thịt heo, thịt gà, thịt bò)

Trước khi bảo quản ngăn đá cần phải làm sạch, để ráo nước, bọc kín.

Đối với thịt bò, thịt lợn nguyên khối, thời gian bảo quản tốt nhất khoảng 3 – 5 ngày khi để ngăn lạnh và 15 ngày khi làm đông. Với thịt thái miếng là 5 ngày để ngăn lạnh và 6 tháng khi trữ đông. Khi mua thịt bạn có thể thái miếng vừa phải, sau đó chia nhỏ, dùng giấy nến đặt miếng thịt lên và cuộn lại, bỏ gọn gàng trong tủ. Việc này giúp khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy từng khoanh thịt khác nhau rất dễ dàng.

Thịt gà để nguyên con thì thời gian bảo quản sẽ lâu hơn cắt miếng.

Miếng thịt được cuộn trong giấy nến giúp lấy ra dễ dàng hơn

Cá

Cá khi mua về nên làm sạch ruột, cắt đầu bỏ riêng, loại bỏ màng đen.

Với cá tươi, thời gian bảo quản khi để ngăn lạnh là 3 ngày, khi trữ đông là 6 tháng. Còn cá đã chế biến thì thời gian bảo quản khi làm lạnh là 7 ngày, khi trữ đông là 6 tháng.

Trứng

Trứng được lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng 3 tuần hoặc đến khi hết hạn. Còn trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh nên dùng nhanh sau 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.

Cách giúp các loại rau củ tươi lâu

Rau củ quả sẽ tươi lâu nếu bạn biết cách bảo quản

Đối với các loại quả: Giúp trái cây tươi lâu hơn bằng cách bỏ chúng vào hộp có lỗ thoáng khí rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.

Đối với các loại củ: Gọt vỏ, cắt khúc, đổ ngập nước cho vào ngăn mát tủ lạnh giúp tươi lâu, có thể sử dụng được 5 ngày.

Đối với măng tây, cần tây, hành lá có thể cắm vào lọ cho thêm chút nước, để ở ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần.

Giá đỗ khi mua về cũng cho thêm chút nước để vào ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản được 3 ngày.

Chuối chín muốn lâu hỏng và không bị đốm đen, có thể bọc giấy bạc quanh cuống chuối.

Để bơ tươi lâu, không bị thâm đen, khi cắt khoanh bạn nên để lại hạt và đặt vào 1/2 củ hành tây, đậy kín bơ trong hộp rồi hãy để tủ lạnh.

Muốn khoai lang lâu lên mầm, đặt vài nhánh cỏ xạ hương hoặc hương thảo vào cùng chỗ để khoai.

Hành lá mua về, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ, sau đó cho hành vào hộp đậy kín nắp để ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần.

Gừng, hành khô, tỏi… có thể bóc 1 lượt, chia ra một nửa xay sẵn để riêng từng hộp dùng dần. Nửa còn lại để nguyên củ để khi cần chế biến không mất công bóc.

Cà chua không nên xếp đè lên nhau. Hoặc nếu xếp nhiều lớp cà chua thì giữa các lớp nên đặt một tờ giấy ăn hoặc giấy báo lót.

Cách sắp xếp tủ lạnh khoa học

Các vị trí trong tủ lạnh cũng cần sắp xếp một cách khoa học

Cánh tủ: Đây là nơi ít lạnh nhất nên bạn ưu tiên để thực phẩm khô, gia vị.

Kệ trên cùng: Nên để thực phẩm đã qua chế biến hoặc date ngắn.

Kệ dưới: Mỗi kệ để từng loại thực phẩm khác nhau. Ví dụ kệ chỉ để rau, kệ để đựng quả hoặc kệ để thực phẩm tươi sống. Không để lẫn lộn với nhau.

Đối với các loại rau củ, trước khi cho vào tủ lạnh để cất giữ, bạn nên loại bỏ bớt phần lá xanh không cần thiết ở su hào, cà rốt, củ cải … và nên xếp chúng vào ngăn tủ dưới cùng để rau củ giữ được độ tươi xanh lâu hơn.

Để Mai tính (tổng hợp)