Tổng hợp công thức làm các món bánh ngon từ nồi chiên không dầu

Comments

Nồi chiên không dầu là sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp của các bà nội trợ. Cùng tham khảo cách làm những món bánh ngon từ nồi chiên không dầu nhé!

Dưới đây là top những món bánh đơn giản, dễ làm với nồi chiên không dầu. Bạn có thể thử ngay!

Bánh mỳ

Bánh mỳ với nồi chiên không dầu
Bánh mỳ với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

  • Bột mì
  • Muối
  • Men nở
  • Dầu ăn

Cách làm

Cho bột mỳ, muối và men vào âu trộn đều. Tạo khoảng trống giữa bột, đổ nước, sữa, bơ vào, dùng thìa quấy theo vòng tròn từ trong ra ngoài để bột thành khối.

Đổ bột ra bàn nhồi theo cách kéo bột ra xa rồi gập lại, phủ chút bột khô nếu dính. Nhồi tới khi bột mịn, đàn hồi tốt (khoảng 5-7 phút).

Ủ bột lần 1: Quét lớp dầu ăn mỏng rồi cho bột vào âu ủ, đậy màng bọc thực phẩm trong 45 phút đến khi bột nở gấp 2 lần. Mở bột ra, dùng tay ép bột cho ra hết không khí rồi nhồi sơ khoảng 2 phút nữa.

Chia bột ra làm 6 phần (75-80 gr/phần). Túm các mép bột với nhau nhiều lần thành viên tròn. Sau đó lấy tay dàn bột thành hình chữ nhật và cuộn lại, miết các mép nối cho dính lại với nhau. Vê bột để hình thành hình chiếc bánh mỳ: 2 đầu thuôn nhỏ, bụng phình to. Dùng dao lam nhúng qua dầu ăn khía mặt bánh mỳ 3 khía.

Ủ bột lần 2: Bật nồi 100 độ C trong 1 phút rồi cho bột vào ủ khoảng 20 phút.

Cho bánh vào nồi, nướng lần 1 trong 10 phút ở 160 độ C. Bỏ ra xịt nước rồi phết đều bơ rồi nướng thêm 5 phút ở 160 độ C.

Bánh khoai lang

Bánh khoai lang
Bánh khoai lang

Nguyên liệu

  • Khoai lang hấp chín
  • Bột mì
  • Đường
  • Dầu ăn

Cách làm

Khoai lang bào vỏ hấp chín. Nghiền nhuyễn, trộn với bột mì và đường.

Cho dầu ăn lên bao tay nilon rồi viên khoai thành viên vừa ăn.

Cho bột chiên giòn vào tô, lấy bánh lăn đều bột. Cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút cho vàng.

Bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng
Bánh chuối nướng

Nguyên liệu

  • Chuối chín
  • Sữa tươi không đường
  • Dầu ăn
  • Baking powder

Cách làm

Chuối lột sạch vỏ, chỉ lấy phần lõi.

Nghiền 5 quả chuối, lần lượt cho 100g đường, 100ml sữa tươi không đường và 100ml dầu ăn vào tô chuối rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Kế đến, bạn cho từng quả trứng gà vào dùng máy đánh trứng đánh đều.

Đến khi nổi bọt lớn thì thêm vào 4g baking powder (bột nở) đánh tiếp đến khi tạo thành hỗn hợp có bọt mịn, màu vàng kem là được.

Tiếp theo, bạn cho vào hỗn hợp 2/3 muỗng cà phê muối, khuấy tan.

Cuối cùng, bạn rây vào hỗn hợp 200g bột mì và trộn đều.

Làm nóng nồi chiên trước với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút để ổn định nhiệt độ trong lò.

Cho bánh vào nồi và nướng với nhiệt độ 140 độ C trong khoảng 20 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.

Bánh chuối chiên

Bánh chuối chiên
Bánh chuối chiên

Nguyên liệu

  • Chuối chín
  • Bột chiên giòn
  • Bột năng
  • Bột bắp
  • Bột gạo
  • Bột nếp
  • Bột cốt dừa
  • Sữa đặc
  • Mè, bột nở

Cách làm

Chuối thái lát sau đó nhúng vào hỗn hợp bao gồm: 100g bột chiên giòn, 100g bột năng, 50g bột bắp, 50g bột gạo, 50g bột nếp, 20g bột cốt dừa, 20g bột sư tử tạo độ vàng cho bánh, 2 muỗng canh sữa đặc, 100g đường, 1 muỗng cà phê bột nở và 250ml nước lọc.

Cho vào chiên trong nồi chiên không dầu đã được làm nóng, chiên trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Khi bánh chín lấy ra sau đó rắc mè đen lên trên và thưởng thức.

Bánh tai heo

Bánh tai heo
Bánh tai heo

Nguyên liệu

  • Bột mì 
  • Bơ 
  • Đường
  • Bột cacao
  • Trứng gà 
  • Nước cốt dừa 40 ml

Cách làm

Trộn bột bánh: Cho vào tô 170g bột mì, 20g bơ, 30g đường, 1 quả trứng gà, 40ml nước cốt dừa, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Dùng tay nhào bột đến khi bột kết dính, tạo thành khốt đồng nhất.

Pha màu và cuộn bột bánh: Chia khối bột ra làm 2 phần. Cho 3g bột cacao vào một phần bột rồi nhào lại cho khối bột thấm màu.

Tiếp theo cán mỏng 2 khối bột, sau đó đặt miếng bột nâu lên bột trắng, cán cho 2 miếng dính lại rồi cuộn tròn.

Cho bột vào tủ đông 1 tiếng đồng hồ.

Cắt bánh và nướng bánh: Cắt bánh thành nhiều khoanh mỏng.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng 10 phút.

Nồi Chiên Không Dầu Lock&Lock EJF276 (3.0 Lít) - Hàng Chính Hãng

Nồi Chiên Không Dầu Lock&Lock EJF276 (3.0 Lít) - Hàng Chính Hãng

Bánh flan

Bánh flan nướng nồi chiên không dầu không bị rỗ
Bánh flan nướng nồi chiên không dầu không bị rỗ. Ảnh: Tô Hưng Giang

Nguyên liệu

  • Trứng gà
  • Sữa tươi có đường
  • Sữa đặc
  • Đường 
  • Nước cốt chanh
  • Vani 2 ống

Cách làm

Nấu caramel: Bắc chảo lên bếp, cho vào 60g đường, một ít nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đường bắt đầu sôi, bạn cầm chảo lắc đều đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Trộn hỗn hợp trứng sữa:  Cho vào tô 3 quả trứng, 3 lòng đỏ trứng gà, 400ml sữa tươi, 120ml sữa đặc, dùng phới khuấy đều theo một chiều cho hỗn hợp hòa quyện.

Rây mịn hỗn hợp sữa

Lọc hỗn hợp sữa qua rây cho mịn.

Đổ khuôn và nướng bánh: Làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút ở nhiệt độ 110 độ C.

Cho hỗn hợp vào từng khuôn bánh, sau đó nướng trong vòng 35 phút ở nhiệt độ 110 độ C.

Cuối cùng để bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.

Bánh lưỡi mèo

Bánh lưỡi mèo
Bánh lưỡi mèo

Nguyên liệu

  • Bột mì
  • Bơ lạt
  • Đường bột 
  • Lòng trắng trứng gà

Cách làm

Đánh trộn bơ đường: Cho vào tô 100g bơ lạt mềm, 110g đường bột. Dùng phới trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Cho thêm khoảng 1ml vani, 1 cái lòng trắng trứng rồi tiếp tục trộn đều.

Trộn bột bánh: Chia bột bánh ra làm 3 phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp bơ đường và trộn đều đến khi được hỗn hợp đặc mịn.

Sau đó, bạn để yên cho bột nghỉ 10 phút.

Tạo hình lưỡi mèo: Lót giấy nến lên dĩa sau đó bắt đầu tạo hình bánh.

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, bóp kem thành nhiều đoạn dài khoảng 3 đốt tay. Lưu ý là chừa khoảng cách xa một tí nhé, vì bánh khi chín sẽ nở to hơn.

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Bánh lưỡi mèo có màu vàng nâu đẹp mắt, thoang thoảng mùi bơ, khi ăn thì bánh giòn tan cùng vị ngọt ngọt beo béo, cực kỳ thơm ngon.

Để Mai tính

Content Protection by DMCA.com

Deal Hot

DANH SÁCH COUPON

Trên trang
Trên trang
Tags: , , , , ,

Bình luận của bạn

Đăng ký ngay để không bỏ lỡ ưu đãi!

Tin liên quan