Tổng hợp 22 món ăn vặt dành cho thực đơn Keto (Phần 1)

Comments

Cân nặng luôn là mối quan tâm hàng đầu của chị em phụ nữ. Làm thế nào để có thể vừa ăn ngon, đủ bữa mà lại vừa không tăng cân? 13 công thức làm món ăn vặt dành cho thực đơn Keto sau chắc sẽ khiến bạn ồ lên thích thú.

>> Tổng hợp 22 món ăn vặt dành cho thực đơn Keto (Phần 2)
>> Top những sản phẩm hỗ trợ giảm cân được tin dùng nhất

Chế độ ăn Keto đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ những hiệu quả thiết thực của nó như giúp cân bằng lượng đường trong máu, ngăn ngừa tiểu đường, điều tiết các hormone, hỗ trợ điều trị động kinh và giảm cân nhanh chóng.

Trong chế độ ăn keto, chất béo sẽ được chuyển hóa thành các axit béo và chất xetonic thay vì quá trình chuyển hóa carbohydrate thành glucose như thông thường. Khi xetonic tích lũy nhiều trong máu, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái ketosis – chất béo trở thành nguồn cung cấp năng lượng chính cho mọi hoạt động của tế bào và cơ thể. Tùy thuộc vào cơ địa mỗi người, bạn có thể điều chỉnh hàm lượng các chất dinh dưỡng phù hợp để duy trì trạng thái Ketosis như mong muốn.

Với 22 món ăn vặt này, hoàn toàn Low-carb, gồm đầy đủ các món từ món mặn đến món ngọt bạn sẽ dễ dàng kiểm soát thực đơn keto hàng ngày và xóa tan cảm giác đói lưng chừng.

Bài liên quan:

1. Thịt xông khói Parma cuộn măng tây + trứng luộc lòng đào

Thực đơn keto 1: Thịt giăm bông Parma cuộn măng tây + trứng luộc lòng đào
Ảnh: PaleoHacks

Nếu bạn cần bổ sung thêm năng lượng vào buổi chiều, thịt xông khói cuộn măng tây chấm với trứng lòng đào không những cung cấp vitamin, dinh dưỡng, chất xơ mà còn giữ cho bạn no lâu đến tận bữa tối trong ngày.

  • Thời gian nấu:12 phút
  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Khẩu phần: 2

Thành phần

  • 10 ngọn măng tây, cắt bỏ phần cuống cứng
  • 10 lát thịt xông khói Parma, cắt đôi theo chiều dọc
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng canh (tablespoon) dầu ô liu
  • Muối biển và hạt tiêu để gia vị

Hướng dẫn

  • Đổ nước vào một cái nồi nhỏ, mực nước cao khoảng 2,5 cm (1 inch). Đun sôi nhẹ. Cẩn thận đặt 2 quả trứng vào, đậy nắp và đun trong 6 phút.
  • Trong khi trứng đang được đun sôi, lấy thịt xông khói cuộn đều xung quanh măng tây, bắt đầu từ gốc cho đến ngọn. Đặt sang một bên. Chuẩn bị một bát nước đá lạnh.
  • Lấy trứng ra khỏi nồi và ngay lập tức cho vào bát nước đá lạnh, để khoảng 5 phút.
  • Trong lúc chờ trứng nguội, làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn ở nhiệt độ trung bình. Đặt thịt xông khói đã cuộn với măng tây vào chảo, áp chảo khoảng 3 phút. Lật ngược mặt còn lại và áp chảo thêm 3 phút nữa.
  • Lột một phần vỏ trứng phía trên, dùng muỗng múc bỏ lòng trắng để lộ ra phần “lòng đào”.
  • Chấm thịt xông khói cuộn măng tây với trứng lòng đào. Thưởng thức

2. Pudding bơ và sô-cô-la

Thực đơn keto 2: Pudding bơ và sô-cô-la
Ảnh: Keto Connect

Một món ăn vặt siêu đơn giản! Chỉ với hai thành phần: bột ca cao và bơ, bạn sẽ có ngay món Pudding siêu ngon

  • Tổng thời gian: 5 phút
  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Lượng calo: 284 kcal

Thành phần:

Hướng dẫn:

  • Cắt đôi quả bơ, loại bỏ hạt và cạo bơ cho vào bát trộn.
  • Thêm bột ca cao, stevia và chiết xuất vani. Sau đó dùng nĩa trộn đều cho đến khi tạo thành một chiếc bánh pudding. Bạn cũng có thể sử dụng máy trộn cầm tay, nhưng chỉ cần một cái nĩa là đủ.
  • Rắc ít muối biển hồng lên trên. Thưởng thức.

3. Trứng ác quỷ kiểu Guacamole

Thực đơn keto 3: Trứng ác quỷ kiểu Guacamole
Ảnh: PaleoPlan

Thay đổi thực đơn keto mỗi ngày với món trứng ác quỷ kiểu Guacamole. Đây được xem như phiên bản Paleo của món trứng ác quỷ truyền thống. Thay vì sử dụng các nguyên liệu thông thường, sự kết hợp của bơ, nước cốt chanh và tương ớt sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm vị giác vô cùng mới mẻ.

  • Tổng thời gian: 25 phút
  • Thời gian nấu: 25 phút
  • Calo: 332 kcal

Thành phần

  • 4 quả trứng lớn luộc chín
  • 1 quả bơ cỡ vừa
  • 2 muỗng cà phê tương ớt
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 / 4 muỗng cà phê muối biển (không bắt buộc)
  • 1 / 4 muỗng cà phê hạt tiêu đen vừa mới xay

Hướng dẫn

  • Luộc chín trứng và bóc sạch vỏ. Cắt đôi theo chiều dọc. Múc lòng đỏ cho vào một cái bát nhỏ.
  • Nghiền lòng đỏ với bơ, tương và nước chanh. Nêm thêm muối biển và hạt tiêu đen mới xay cho vừa ăn.
  • Múc hỗn hợp đổ trực tiếp vào lòng trắng hoặc sử dụng một túi bắt kem để dễ dàng trang trí.

4. Bánh rán bí ngòi

Thực đơn keto 4: Bánh rán bí ngòi
Ảnh: PaleoHacks

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức món chay mới vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, thì bánh rán bí ngòi chính là câu trả lời hoàn hảo nhất. Với lớp vỏ rán giòn ngon, giàu dinh dưỡng, món ăn này phù hợp với tất cả mọi người, kể cả trẻ con.

  • Tổng thời gian: 25 phút
  • Thời gian nấu:10 phút
  • Thời gian chuẩn bị:15 phút
  • Khẩu phần: 6 bánh rán

Thành phần

  • 2 cốc (cup) bông cải xanh đã cắt nhỏ
  • 1 cốc bí ngòi (bào nhỏ)
  • 1/3 cốc hành lá (cắt nhỏ)
  • 2 quả trứng (đánh nhẹ)
  • 2 muỗng canh (tablespoon) húng quế tươi (thái nhỏ)
  • 2/3 cốc bột hạnh nhân
  • 1 muỗng canh men dinh dưỡng
  • 1/2 muỗng canh muối biển

Hướng dẫn

  • Bào nhỏ bí ngòi bằng dụng cụ bào phô mai và gói trong một cái khăn sạch. Vắt kiệt hết nước, sau đó cho vào một cái bát lớn. Thêm hành lá đã cắt nhỏ, húng quế, men dinh dưỡng và muối biển.
  • Xay nhỏ bông cải xanh, đổ vào bát. Tiếp theo thêm trứng đã đánh, bột hạnh nhân vào. Khuấy đều cho đến khi các thành phần kết hợp tốt với nhau.
  • Dùng tay, nắn hỗn hợp thành những miếng bánh nhỏ, dẹt.
  • Tráng một ít dầu ô liu vào chảo rán, làm nóng chảo ở nhiệt độ cao hơn mức trung bình. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng đặt bánh vào bên trong, chiên cho đến khi vàng giòn (mỗi lượt nên chiên 2-3 bánh)
  • Sau 4-5 phút, lật mặt còn lại và chiên thêm 4 phút.
  • Thưởng thức.

5. Bột bánh quy sống – Cookie dough bites

Thực đơn keto 5: Bột bánh quy sống
Ảnh: The Merrymaker Sisters 

Nghe có vẻ lạ và khó tin nhưng đây lại là món tráng miệng siêu ngon, siêu nhanh gọn mà ai cũng thích mê, đặc biệt là hội người “lười”. Vì bạn sẽ chẳng tốn nhiều công sức để làm nó, chỉ cần trộn chung các nguyên liệu như bơ, các loại hạt, bột dừa, đem làm lạnh và thưởng thức mà không cần phải nướng.

  • Thời gian: 30 phút làm lạnh

Thành phần:

  • 1 cốc (cup) bơ lạt (mình dùng bơ ABC)
  • ½ cốc hạt mắc ca, cắt nhỏ
  • ¼ cốc bột dừa
  • 2 muỗng canh rượu đường Xylitol
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • ½ muỗng cà phê bột quế
  • Một ít muối

Hướng dẫn

  • Cho tất cả các thành phần vào chung một cái bát và trộn đều.
  • Nắn thành những viên bánh tròn, cỡ 1 muỗng cà phê bột cho mỗi bánh. Sau đó cho vào tủ lạnh làm lạnh trong 30 phút
  • Thưởng thức.

6. Thịt xông khói + Guacamole

Thực đơn keto 6: Thịt xông khói + Guacamole
Ảnh: PaleoHacks 

Thịt xông khói giòn giòn chấm cùng với sốt Guacamole béo thơm sẽ khiến bạn chết mê. Đây sẽ là món ăn nhẹ tuyệt vời để thưởng thức trong khi chơi game, xem phim hoặc dạo quanh mạng xã hội vì nó giống như món khoai tây chiên bạn hay thưởng thức, chỉ là ở một phiên bản đặc biệt hơn ^^

  • Thời gian nấu: 20 phút
  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Khẩu phần: 4

Thành phần

  • 8-10 dải thịt xông khói cắt dày
  • 2 quả bơ
  • 1/4 cốc (cup) hành tây đỏ, thái nhỏ
  • 1 muỗng canh ngò, cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh ớt jalapeño, băm nhỏ
  • ¼ muỗng cà phê bột thì là
  • ¼ muỗng cà phê muối biển

Hướng dẫn

  • Làm nóng lò nướng đến 375°F (190⁰C) và lót một lớp giấy nến vào đáy khay nướng.
  • Cắt từng dải thịt xông khói thành những miếng dài khoảng 2-3 inch (5-7,5 cm) và trải đều trên khay nướng. Nướng trong 15-20 phút. Lấy ra khỏi lò và xếp thịt xông khói đã vàng giòn lên đĩa.
  • Trong một bát nhỏ, sử dụng một cái nĩa để nghiền nát bơ. Thêm hành tây đỏ, ớt jalapeño, bột thì là và muối biển, sau đó khuấy đều.
  • Nhúng thịt xông khói với sốt Guacamole và thưởng thức!

 7. Thịt viên gà tây với bí ngòi nướng

Thực đơn keto 7: Thịt viên gà tây với bí ngòi nướng
Ảnh: Eat Drink Paleo

Thịt viên gà tây kết hợp với bí ngòi, nướng và rưới kèm một ít sốt cay không những đem lại một hương vị mới lạ, đậm đà mà còn là một bữa ăn nhẹ tốt cho sức khỏe. Cách làm thì vô cùng đơn giản, phù hợp với nhiều chế độ ăn khác nhau như dành cho thực đơn Keto, Whole 30, Paleo, Gluten-free.

  • Thời gian chuẩn bị: 12 phút
  • Thời gian nấu: 20 phút
  • Số lượng: 12 – 14 viên thịt viên

Thành phần

  • 1 quả bí ngòi cỡ vừa, bào nhỏ
  • 500 g thịt gà Tây xay nhỏ
  • 1/4 củ hành tây nâu hoặc trắng, thái hạt lựu
  • 3 tép tỏi lớn, nghiền nhỏ hoặc thái nhỏ
  • 2 muỗng canh rau mùi/ngò tươi cắt nhỏ
  • 1 muỗng cà phê bột thì là
  • 1 muỗng cà phê bột hành tây (tùy chọn nhưng thêm vào sẽ ngon hơn)
  • 2/3 muỗng cà phê muối biển
  • 1 muỗng canh sốt cà chua nhuyễn (tomato paste)
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • Một nhúm nhỏ hạt tiêu
  • 1 quả trứng (có thể bỏ qua)

Hướng dẫn

  • Làm nóng lò nướng ở 210⁰C/410⁰F.
  • Bào nhỏ bí ngòi, cho vào một cái khăn sạch và vắt hết nước thừa. Tiếp theo đổ xác bí vào một bát trộn. Thêm các thành phần còn lại vào, bao gồm cả trứng nếu sử dụng, và trộn cho đến khi mọi thứ kết hợp hoàn hảo với nhau. (Tốt nhất là dùng tay để trộn)
  • Lót một miếng giấy nến /giấy nướng trên đáy khay/vỉ nướng phẳng. Phết một lớp dầu ôliu mỏng (bỏ qua bước này nếu bạn có giấy chống dính). Làm ướt tay và nắn hỗn hợp thành những viên tròn (nhỏ hơn một chút so với quả bóng bàn). Đặt trên khay sao cho các viên thịt viên cách đều nhau (không xếp quá nhiều).
  • Xịt ít tương ớt lên mỗi viên và đặt khay vào lò nướng ở kệ giữa. Nướng trong 18-20 phút.
  • Lấy ra khỏi lò và ăn kèm với tương ớt và một ít chanh.

8. Cà phê bơ

Thực đơn keto 8: Cà phê bơ
Ảnh: Tasteaholics

Cà phê bơ là thức uống hoàn hảo để bạn bắt đầu thực đơn keto hàng ngày của mình. Không chỉ cung cấp thêm năng lượng, mà còn kích thích sự trao đổi chất, khả năng tập trung, cải thiện trí não và tạo cảm giác no lâu. Hơn nữa, hương vị của nó lại rất đậm đà, beo béo và cực kỳ thơm ngon.

  • Thời gian: 5 phút

Thành phần

  • 1 cốc nước
  • 2 muỗng canh bột cà phê xay
  • 1 muỗng canh bơ làm từ sữa bò ăn cỏ (Grass fed butter)
  • 1 muỗng canh dầu dừa

Hướng dẫn

  • Pha cà phê theo cách bạn thích. Ở đây mình pha theo phương pháp “Turkish Coffee” – cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, đun sôi bột cà phê xay với nước trong 5 phút, lọc bỏ cặn bã và rót cà phê vào cốc.
  • Đổ cà phê vừa mới pha vào máy xay, thêm bơ, dầu dừa. Xay trong 10 giây. Ngay lập tức bạn sẽ thấy màu cà phê nhạt hơn và trông giống như kem.
  • Đổ cà phê ra cốc và thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm một vài thành phần bạn thích như bột quế hay kem tươi.

9. Kẹo sô-cô-la đen

 Kẹo sô-cô-la đen
Ảnh: PaleoHacks

Nếu bạn thèm đồ ngọt nhưng lại muốn tránh xa carbohydrate thì công thức kẹo sô-cô-la nhà làm đơn giản này chắc chắn là dành cho bạn. Chỉ với 4 thành phần và vỏn vẹn 5 phút thực hiện, hơn hết không sử dụng đến đường tinh luyện, dầu hay bất kì thành phần nhân tạo nào mà bạn hay nhìn thấy trên bao bì kẹo.

  • Thời gian: 5 phút

Thành phần

Hướng dẫn

  • Làm nóng một cái chảo cỡ vừa ở nhiệt độ trung bình. Thêm sữa, bột ca cao và chiết xuất sô cô la. Đánh đều các thành phần với nhau liên tục trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại và nổi bọt. Tắt lửa.
  • Thêm sô cô la đen vào một cái bát chịu nhiệt (thủy tinh hoặc kim loại), sau đó đổ hỗn hợp sữa nóng lên trên. Đánh cho đến khi vụn sô cô la tan chảy hoàn toàn.
  • Để sô cô la nguội một chút sau đó đổ vào khay đựng đá.
  • Đặt trong tủ đông 3-4 giờ, hoặc cho đến khi kẹo cứng. Lấy ra khỏi khay đá và thưởng thức.
  • Mẹo: Thêm một muỗng cà phê bột espresso và dầu dừa vào công thức để kẹo thêm thơm, đậm đà hương vị và mềm mịn.

10. Bơ nhồi cá mòi Low-carb

 Bơ nhồi cá mòi Low-carb
Ảnh: KetoDiet Blog

Một món ăn độc đáo và sáng tạo để bổ sung vào thực đơn Keto hàng ngày của bạn. Cá mòi kết hợp với bơ cung cấp một bữa ăn đơn giản, nhanh chóng nhưng lại vô cùng tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin, protein có trong bơ và canxi trong cá mòi.

  • Thời gian: 5 phút

Thành phần

  • 1 quả bơ lớn, bỏ hạt (200 g)
  • 1 hộp cá mòi đóng hộp, vớt cá để ráo (90 g)
  • 1 muỗng canh sốt mayonnaise (15 g)
  • Hành lá hoặc hẹ, thái nhỏ (15 g)
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh vừa mới vắt (15 ml)
  • 1/4 muỗng cà phê bột nghệ hoặc 1 muỗng cà phê nghệ tươi xay
  • Muối và hạt tiêu để nêm

Hướng dẫn

  • Cắt đôi quả bơ, loại bỏ hạt. Để cá mòi ráo bớt nước và cho vào một cái bát. Dùng nĩa xé thịt cá thành những miếng nhỏ.
  • Dùng muỗng múc phần bơ ở giữa, chỉ để lại 1,5 – 2,5 cm thịt bơ tính từ cuống.
  • Thêm hành lá (hoặc hẹ), nghệ xay (hoặc bột nghệ) vào bát đựng cá mồi đã xé nhỏ. Thêm sốt mayonnaise và trộn thật đều.
  • Cho toàn bộ phần thịt bơ lúc nãy vào bát, nghiền nát để được hỗn hợp như ý muốn. Vắt một ít chanh và thêm tí muối cho vừa miệng.
  • Múc hỗn hợp đổ đầy các nửa quả bơ và thưởng thức.

11. Ôliu ngâm + Xúc xích Salami

Ôliu ngâm + Xúc xích Salami
Ảnh: PaleoPlan

Thật dễ dàng để làm món Ôliu ngâm và tận hưởng một bữa ăn nhẹ với đầy đủ dinh dưỡng, chất béo và protein tốt cho sức khỏe.

  • Thời gian: 60 phút

Thành phần

  • 1 cốc quả ôliu, đen hoặc xanh đều được nhưng kết hợp cả hai sẽ ngon hơn.
  • 1 quả cam nhỏ, cắt lát
  • ½ cốc dầu ôliu
  • 3 tép tỏi cỡ vừa, nghiền nhỏ
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 muỗng cà phê ớt mảnh
  • 113 g xúc xích salami, cắt lát

Hướng dẫn

  • Cho quả ôliu vào một cái nồi nhỏ, thêm cam đã cắt lát, dầu ôliu, tỏi, lá nguyệt quế và ớt mảnh.
  • Đun nóng ở nhiệt độ thấp cho đến khi hỗn hợp ấm nóng. Tắt bếp và đậy nắp nồi
  • Ngâm trong khoảng 1 giờ
  • Thưởng thức quả ôliu (ở nhiệt độ phòng) cùng với salami.

Mẹo: Bạn cũng có thể ngâm hỗn hợp đến 5 ngày và bảo quản trong tủ lạnh

Đón đọc phần tiếp theo: >> Tổng hợp 22 món ăn vặt dành cho thực đơn Keto (Phần 2)

Bạn có thể học thêm vô vàn công thức làm bánh keto cầu kỳ hơn – gần gũi với thói quen ăn uống của người Việt hơn với những khóa học và cuốn sách sau đây:

Ngoài ra, nếu bạn đang theo chế độ Keto, bạn có thể sẽ cần đến sự hỗ trợ của sản phẩm Keto Slim. Nhưng nên nhớ, đây chỉ là sản phẩm mang tính chất hỗ trợ, quá trình giảm cân có bền vững và hiệu quả thực sự hay không sẽ phụ thuộc phần lớn vào chế độ và thói quen ăn uống của bạn.

KETO SLIM, giảm béo diễn ra nhanh chóng và nhất quán, không gây hại cho sức khỏe của bạn. Sản phẩm này giúp giảm bớt cơn đói và loại bỏ mệt mỏi và lo lắng, ngăn chặn hấp thu tinh bột và chất béo trong các bữa ăn ngoài ra còn tăng cường chuyển hoá, đốt cháy chất béo và giữ được vóc dáng sau quá trình giảm cân.

ketoslim
ketoslim

Để Mai tính biên dịch và tổng hợp

Content Protection by DMCA.com

Deal Hot

DANH SÁCH COUPON

Trên trang
Trên trang
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bình luận của bạn

Đăng ký ngay để không bỏ lỡ ưu đãi!

Tin liên quan