Hướng dẫn cách nấu 5 món canh siêu chất lượng tại gia mỗi ngày

Comments

Đối với người Việt Nam, từ lâu trong mỗi bữa cơm hàng ngày thường không thể thiếu được các món canh đi kèm. Canh không những để “trôi cơm” mà còn rất dễ ăn, nhiều dưỡng chất với sườn, thịt, rau củ quả và những nguyên liệu linh hoạt khác từ thiên nhiên của 4 mùa trong năm.

Và hôm nay, hãy để Mai hướng dẫn cho mọi người cách nấu 5 món canh siêu chất lượng, nhanh chóng tại gia với máy Thermomix nhé. Tất nhiên sẽ vẫn là những bát canh ngon nếu bạn chưa có máy, hãy áp dụng công thức với những dụng cụ làm bếp khác một cách linh hoạt nhé.

Công thức 5 món canh chất lượng, dễ nấu, giàu dinh dưỡng

Canh nấm mối dưỡng sinh

Nguyên liệu

  • 100 g nấm mối tươi, sơ chế sạch, thái mỏng
  • 100 g nấm kim châm, sơ chế sạch, cắt khúc 4 cm
  • 30g nước lạnh
  • 1000 g nước sôi
  • 20 g kỷ tử, sơ chế sạch
  • 30g hoài sơn
  • 30g đẳng sâm, sơ chế sạch
  • 10g muối hầm, lấy dư
  • 5g hạt nêm nấm, pha loãng với 30g nước
  • 1 mớ mùi ta, thái nhỏ

Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần

  • Năng lượng: 340 calo
  • Độ đạm: 45 g
  • Carbs: 10 g
  • Độ béo: 21 g

Hướng dẫn cách làm canh nấm mối dưỡng sinh

  • Cho nấm mối, nấm kim châm và 30 g nước vào bình trộn, xào 6 phút/120°C/(/tốc độ x. Khi còn 1 phút nêm nếm 1 chút muối theo khẩu vị vào bình trộn.
  • Thêm 1000 g (1 lít) nước sôi, kỷ tử, hoài sơn, đẳng sâm vào bình trộn, nấu 20 phút/120°C/(/tốc độ x. Khi canh sôi (còn khoảng 10 phút), thêm hạt nêm nấm đã pha loãng, muối hầm vào bình trộn.
  • Cho canh ra bát, rắc mùi ta thái nhỏ, thưởng thức nóng.

Mẹo nhỏ:

  • Đẳng sâm có thể thay thế bằng các loại sâm khác như sâm Hàn Quốc.
  • Sâm tươi nên thái lát mỏng sau đó sấy hoặc xào khô trước khi sử dụng.

Canh rau củ mã lai

Nguyên liệu

  • 300g thịt gà đồi, chặt miếng vừa ăn
  • 25g hành khô
  • 150g khoai tây, bổ đôi
  • 100g cà chua, bổ làm tư
  • 100 g cà rốt, bỏ vỏ và thái lát (5 cm)
  • 1100 g nước
  • 5 hạt tiêu trắng, nghiền nhỏ 
  • 1 lát gừng già 
  • Muối, tùy khẩu vị

Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần

  • Năng lượng: 160 kcal
  • Độ đạm: 23 g
  • Carbs: 10.8 g
  • Độ béo: 2.4 g

Hướng dẫn cách làm canh rau củ mã lai

  • Cho tất cả các nguyên liệu vào bình trộn và nấu 60 phút/100°C/(/tốc độ x. Cho ra bát và thưởng thức nóng.

Canh rau củ nấu giò sống

Nguyên liệu

  • 50g giò sống (xem mẹo nhỏ)
  • 800 g nước, điều chỉnh theo khẩu vị
  • 5 cái nấm hương, rửa sạch và ngâm nở
  • ½ thìa cà phê nước mắm
  • ½ thìa cà phê muối
  • 150 g su hào, thái miếng dày 4 mm
  • 50 g cà rốt, thái miếng dày 4 mm
  • 100 g súp lơ xanh, thái miếng vừa ăn
  • 50 g ngô bao tử, chẻ đôi 
  • 40 g đậu Hà Lan

Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần

  • Năng lượng: 254 kcal
  • Độ đạmP: 27 g
  • Carbs: 11 g
  • Độ béo: 12 g

Hướng dẫn cách làm canh rau củ nấu giò sống

  • Nặn giò sống thành viên tròn nhỏ, vừa ăn (đường kính 2-2.5 cm)
  • Cho 1000 g nước vào bình trộn, thêm nước ngâm nấm vào (bỏ lại phần cặn), nấu 7 phút/Varoma/tốc độ x.
  • Thêm giò sống, mắm và muối, nấu 2 phút/Varoma/tốc độ x.
  • Thêm su hào, nấu 1 phút/Varoma/tốc độ x.
  • Thêm cà rốt, nấu 30 giây/Varoma/tốc độ x.
  • Thêm súp lơ xanh, nấu 30 giây/Varoma/tốc độ x.
  • Thêm ngô bao tử, nấu 3 phút/Varoma/tốc độ x.
  • Thêm đậu Hà Lan, nấu 1 phút/Varoma/tốc độ x
  • Vớt giò sống và các loại rau ra bát để không bị nát. Xếp thành lớp và xen kẽ màu sắc để cho món ăn bắt mắt hơn. Chan nước canh vào bát và thưởng thức ngay

Mẹo nhỏ

  • Tham khảo công thức làm giò sống trên cộng đồng
  • Có thể thay giò sống bằng tôm nõn ngâm mềm, hoặc tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu và chân hoặc viên mọc làm từ thịt heo xay.

Canh riêu cua

Nguyên liệu

  • 400 g cua đồng đã bóc mai, làm sạch
  • 1500 g nước 
  • 10g hành khô
  • 20g dầu ăn
  • 250 g cà chua, thái múi cau
  • 5 quả sấu, bỗng hoặc 1 quả dọc (nướng), điều chỉnh độ chua theo khẩu vị
  • 1 thìa cà phê muối 
  • 1 thìa cà phê nước mắm 
  • Hành lá thái nhỏ
  • Dụng cụ cần thiết 
  • Bát tô 
  • Rây lọc

Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần

  • Năng lượng: 89 kcal
  • Độ đạm: 10.9 g
  • Carbs: 3.9 g
  • Độ béo: 3.3 g

Hướng dẫn cách làm canh riêu cua

  • Cho cua đồng, muối vào bình trộn, xay nhuyễn 20 giây/tốc độ 10. Đỗ hỗn hợp qua rây lọc. Loại bỏ bã. Rửa sạch và lau khô bình trộn.
  • Cho hành khô vào bình trộn, băm nhỏ 5 giây/tốc độ 5. Cho dầu ăn vào bình trộn và phi thơm 3 phút/120°C/tốc độ 1. Thêm gạch cua vào bình trộn và chưng 1 phút/100°C/tốc độ x. Đổ ra bát để riêng.
  • Cho tiếp dầu ăn và sấu vào bình trộn, nêm ít muối và xào 5 phút/100°C/(/tốc độ x . Đổ ra bát để riêng.
  • Đổ hỗn hợp cua lọc vào bình trộn và đun 15 phút/120°C/(/tốc độ x. Lúc này sẽ thấy gạch cua nổi lên trên, đổ hỗn hợp cà chua và sấu trở lại bình trộn.
  • Thêm gia vị và hành lá thái nhỏ theo khẩu vị. Đổ canh ra bát và cho gạch cua lên trên. Thưởng thức ngay khi nóng.

Các tùy chọn khác: Bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau để tạo độ chua cho món ăn, ví dụ như tai chua, me tươi, quả dọc. Điều chỉnh độ chua tùy khẩu vị của bạn và gia đình.

Canh nấm củ sen

Nguyên liệu

  • 100 g nấm hương tươi, rửa sạch, để ráo
  • 200 g củ sen, rửa sạch, cắt lát (1 cm) 
  • 1000 g nước dùng gà 
  • 250g rau củ tùy chọn (su su, cà rốt, củ cải), cắt khối 
  • 2 quả trứng gà, rửa sạch 
  • 80 g cà rốt, bỏ vỏ, thái lát (1 cm) 
  • Hành lá, rau mùi, cắt khúc, để trang trí

Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần

  • Năng lượng: 327 kcal
  • Độ đạm: 23.2 g
  • Carbs: 42.3 g
  • Độ béo: 7.5 g

Hướng dẫn cách làm canh nấm củ sen

  • Cho nấm hương, củ sen và nước dùng gà vào bình trộn. Xếp rau củ vào khay Varoma và trứng vào đĩa Varoma. Đặt bộ Varoma vào vị trí và nấu 15 phút/Varoma/(/tốc độ x .
  • Để bộ Varoma sang một bên, thêm cà rốt vào bình trộn, đặt bộ Varoma vào vị trí và nấu 5 phút/Varoma/(/tốc độ x .
  • Để bộ Varoma sang một bên cho nguội bớt, ngâm trứng vào nước lạnh, cho rau củ ra đĩa và canh ra bát. Bóc vỏ trứng, trang trí canh với hành lá, rau mùi và thưởng thức nóng.

Trên đây là những hướng dẫn của Mai về cách nấu 5 món canh siêu chất lượng trong mỗi bữa ăn. Thông thường những bữa cơm gia đình đều là canh cá, canh rau…nay những món canh rau củ Mai giới thiệu sẽ giúp cho gia đình bạn đổi gió, tăng cường chất dinh lưỡng trong mỗi bữa ăn.

Bạn có thể ghi chép lại những công thức trên để cùng trổ tài nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!

Đăng ký trải nghiệm Thermomix

Máy thermomix
Máy thermomix

Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm Thermomix, hãy điền vào form sau. Chuyên viên tư vấn của Thermomix sẽ liên lạc và hỗ trợ bạn thông tin cũng như mời bạn tham gia các buổi trải nghiệm thú vị cùng Thermomix nhé

Xem thêm bài viết trải nghiệm cùng máy Thermomix tại đây

Tác giả: Để Mai tính 

Nguồn công thức: Thermomix Vietnam 

Tham khảo cẩm nang nấu 1001 món canh, nước dùng thật ngon:

Công thức hot

Content Protection by DMCA.com

Deal Hot

DANH SÁCH COUPON

Trên trang
Trên trang
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bình luận của bạn

Đăng ký ngay để không bỏ lỡ ưu đãi!

Tin liên quan