Giòn rụm món tóp mỡ da heo rim mắm tỏi

Món ngon này tuy hơi mất thời gian chút xíu nhưng bù lại, vị mắm tỏi hòa quyện trong miệng, khi nhai giòn rôm rốp ngon mê ly.

Món ngon từ thịt bò: Những công thức dễ làm nhất

Tổng hợp 14 công thức đơn giản chế biến thịt heo cho bữa tối đưa cơm

Nhiều bà nội trợ khi chế biến thực phẩm thường bỏ đi phần da heo và mỡ thừa. Thế nhưng nếu biết tận dụng, đây lại là món ăn vặt siêu ngon dành cho các chị em đấy nhé!

Dưới đây, Để Mai tính giới thiệu cách làm món tóp mỡ da heo rim mắm tỏi trên kênh Hà Ly Cooking:

Nguyên liệu

Miếng mỡ lợn có dính bì
Nước mắm ngon
Tỏi băm nhuyễn
Đường, tương ớt
Chanh, muối

TÓP MỠ LIỀN DA SỐT MẮM HÀNH - ĐỒ ĂN VẶT VỪA NGON VỪA RẺ ĐẶC SẢN 3 MIỀN HƯƠNG QUÊ, OEM

tiki.vn

99.000₫

ĐẾN NƠI MUA

Cách làm

Chọn miếng mỡ lợn có dính cả bì và phần mỡ phía dưới không quá dày. Xoa muối với chanh lên phần bì rồi rửa sạch.

Thái quân cờ rồi cho vào nồi đem đun. Trong quá trình đun nên đảo liên tục để bì không bị nổ làm mỡ bắn.

Đảo đều đến khi mỡ chảy ra một nửa và phần bì có độ trong thì vớt ra. Đợi cho thật nguội, đây là bí quyết giúp bì nở và giòn.

Khi tóp mỡ nguội hoàn toàn mới bỏ vào nồi chiên không dầu. Cài đặt mức nhiệt 200 độ, thời gian 25 phút. Đối với nồi chiên không dầu có lồng quay, nên để vào trong để bì nở đều và ráo mỡ. Phía dưới nhớ đặt khay hứng vì mỡ thừa sẽ chảy ra.

Nếu không dùng nồi chiên không dầu thì đun sôi mỡ và trút phần tóp này trở lại nồi, đảo đều để bì được nổ giòn.

Đun sôi hỗn hợp gồm tỏi băm, đường, nước mắm, tương ớt theo tỉ lệ: 1 – 2 – 2 – 1. Khi đường tan và hỗn hợp hơi keo lại thì hạ lửa và trút tóp mỡ vào đảo đều.

Đảo đến khi hỗn hợp mắm đường bám đều vào các miếng tóp mỡ rồi tắt bếp. Rắc thêm chút ớt bột Hàn Quốc để tạo vị cay và tăng màu sắc cho hấp dẫn.

Thành phẩm khi hoàn thành thơm nức mùi tỏi, vị vừa miệng, cay cay, miếng tóp phồng căng, rỗng ruột và giữ được độ giòn rất lâu.