Salad là món ăn dinh dưỡng mà bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào. Đặc biệt trong các chế độ Eatclean, giảm cân đều có sự xuất hiện của món trộn. Các loại vitamin trong rau củ, đạm, sốt kết hợp với nhau thật hài hòa, mang đến cho bạn những bữa ăn đầy màu sắc và rất tốt cho sức khỏe.
Công thức hot
Hôm nay, Mai giới thiệu đến mọi người 5 cách làm salad vừa ngon miệng, tốt cho sức khoẻ, hương vị mới mẻ và đẹp mắt.
Các bước xay cắt nguyên liệu và làm các loại sốt salad khi có sự trợ giúp của máy nấu ăn Thermomix trở nên đơn giản và dễ dàng hơn bao giờ hết. Tuy nhiên nếu chưa có máy, bạn hãy linh hoạt áp dụng công thức bằng những đồ làm bếp sẵn có của mình nhé!
Salad Bowl Xoài Cá Hồi
Nguyên liệu
- 30 g nước tương
- 10 g đường
- 30 g giấm rượu trắng
- 30 g dầu mè
- 1230 g nước lọc
- 1 thìa canh hạt vừng đen
- ½ thìa cà phê ớt khô
- 120 g bắp cải tím, cắt miếng nhỏ
- 150 g quinoa
- 1 thìa cà phê muối, lấy dư để trang trí
- 200 g bí đỏ, gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ (2 cm)
- Bột tiêu đen, để nêm nếm
- 250 g đậu Hà Lan
- 200 g cá hồi (loại tốt, dùng để ăn sashimi), cắt miếng vuông nhỏ
- 1 quả xoài chín, cắt miếng vuông nhỏ (1 cm)
- 1 quả bơ, cắt lát mỏng
- 1 nhánh hành lá, cắt khúc nhỏ, để trang trí
- Hạt điều nướng, để trang trí
shopee.vn
Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần
- Năng lượng 671 kcal
- Độ đạm 28 g
- Carbs 50 g
- Độ béo 38 g
Hướng dẫn cách làm Salad Bowl Xoài Cá Hồi
- Đặt 1 cái bán lớn lên nắp bình trộn và cân nước tương, đường, giấm, dầu mè và 30 g nước vào bình trộn. Thêm vừng đen và ớt vào bát, trộn đều và để sang một bên.
- Cho bắp cải vào bình trộn, xắt nhỏ 8 giây/tốc độ 4. Cho ra một cái bát khác và để sang một bên.
- Cho quinoa vào giỏ hấp, cho 1200 g nước và muối vào bình trộn, đặt giỏ hấp chứa quinoa vào vị trí. Đặt đĩa Varoma vào vị trí và cho bí đỏ vào, nêm nếm với muối và tiêu. Đặt khay Varoma lên trên và cho đậu Hà Lan vào, nêm nếm với muối tiêu. Đậy nắp Varoma và hấp
- 20 phút/Varoma/tốc độ 1.
- Nhấc bộ Varoma và giỏ hấp ra, chia quinoa ra 4 bát. Chia đều lần lượt bắp cải, cá hồi, xoài, bơ, bí đỏ và đậu hà lan vào 4 bát. Rưới nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên trên và trang trí cùng hành và hạt điều. Thưởng thức ngay.
Mẹo nhỏ
Bạn có thể thay thế vừng đen bằng vừng trắng.
Đảm bảo cá hồi là loại chất lượng tốt có thể ăn sống cho món sashimi.
Salad Bắp Cải Tím Sốt Hạnh Nhân Cam
Nguyên liệu
Sốt hạnh nhân cam
- 100 g nước cam
- 30 g bơ hạnh nhân không muối (Nhấn vào link xem cách làm)
- 30 g hành khô, xay nhỏ
- ½ thìa cà phê muối, điều chỉnh tùy khẩu vị
Salad bắp cải tím
- 400 g bắp cải tím, cắt lát mỏng
- 150 g cà rốt, cắt miếng nhỏ
- 20 g mùi ta, chỉ lấy lá, tùy khẩu vị
- 150 g củ dền đỏ, bỏ vỏ, cắt miếng vuông
- Hạnh nhân lát nướng, để trang trí
Dụng cụ cần thiết: Bát to
Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần
- Năng lượng 103 kcal
- Độ đạm 4 g
- Carbs 16 g
- Độ béo 4 g
Hướng dẫn cách làm Salad Bắp Cải Tím Sốt Hạnh Nhân Cam
Sốt hạnh nhân cam
- Cho tất cả nguyên liệu phần sốt vào bình trộn, xay nhỏ 30 giây/tốc độ 8. Cho ra bát và để sang một bên.
Salad bắp cải tím
- Cân bắp cải tím vào một cái bát to, để sang một bên.
- Cho cà rốt, mùi ta vào bình trộn, xay nhỏ 3 giây/tốc độ 5. Cho ra bát bắp cải tím
- Cho củ dền vào bình trộn, xay nhỏ 3 giây/tốc độ 5. Cho ra bát salad, trộn đều cùng sốt đã chuẩn bị. Trang trí với hạnh nhân lát và thưởng thức.
Salad Bò, Rau Càng Cua
Nguyên liệu
- 300 g thịt bò (diềm thăn), thái lát mỏng
- 2 thìa cà phê dầu lạc
- Mắm, muối, tiêu để ướp, tùy khẩu vị
- 1 củ hành khô to
- 1 củ tỏi to
- 1 thìa canh dầu lạc
- 1/2 củ hành tây, thái mỏng
- 500 g rau càng cua (1 rổ)
Phần nước trộn gỏi
- 5 thìa cà phê dấm gạo
- 5 thìa cà phê đường nâu
- 3 thìa cà phê nước mắm
- 5 thìa cà phê nước lọc
- 1 thìa canh tỏi ớt xay
Phần trang trí
- Hành phi, để trang trí
- Vừng trắng rang, để trang trí
Dụng cụ cần thiết: Bát, đĩa to
Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần
- Năng lượng 356.7 kcal
- Độ đạm 24.3 g
- Carbs 19.7 g
- Độ béo 20.4 g
Hướng dẫn cách thực hiện Salad Bò, Rau Càng Cua
- Ướp thị bò với 2 thìa cà phê dầu lạc, mắm, muối, tiêu 10 phút. Trong lúc đó pha phần nước trộn gỏi và xếp rau càng cua ra đĩa sâu lòng.
- Cho 1 củ hành khô, 1 củ tỏi vào bình trộn, xay nhỏ 5 giây/tốc độ 5. Thêm 1 thìa canh dầu lạc, hành tây vào bình trộn, xào 3 phút/120°C/ tốc độ 1.
- Cho thịt bò vào bình trộn, xào 8 phút/Varoma/(/tốc độ x.
- Nhanh tay đổ thịt bò ra đĩa rau càng cua, trộn cùng phần nước trộn gỏi, hành phi và vừng rang. Thưởng thức nóng.
Salad Khoai Lang Đậu Gà
Nguyên liệu
- ½ củ hành tím (khoảng 90 g) cắt làm đôi
- 2 nhánh mùi tây lá dẹt, chỉ lấy lá
- 2 thìa cà phê giấm táo
- 100 g dầu ô liu nguyên chất
- 40 g nước cốt chanh (1 quả chanh)
- 8 nhánh húng quế (khoảng 10 g), chỉ lấy lá
- 25 g hạnh nhân thái lát
- ¼ thìa cà phê muối
- 1 nhánh tỏi
- 500 g khoai lang, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ 2-3 cm
- 1 nhúm bột tiêu đen
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 400 g đậu gà đóng hộp (đậu gà ăn liền), rửa sạch, để ráo nước
- 60 g xà lách rocket
Dụng cụ cần thiết
- Rây lọc mịn
- Bình đựng
Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần
- Năng lượng 94.7 kcal
- Độ đạmm 2.1 g
- Carbs 18 g
- Độ béo 0.2 g
Hướng dẫn cách làm Salad Khoai Lang Đậu Gà
- Cho hành tím và mùi tây vào bình trộn, xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 5. Cho nguyên liệu ra một cái bát lớn, thêm giấm táo vào trộn đều và để sang một bên cho ngấm. Không cần rửa bình trộn.
- Cân dầu ô liu và nước cốt chanh vào một cái bình đựng.
- Cho húng quế, hạnh nhân, muối, tỏi vào bình trộn, xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 10. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình xuống.
- Lắp phới đánh bông, đánh bông 2 phút 30 giây/tốc độ 4, từ từ đổ hỗn hợp dầu ô liu lên nắp bình trộn để dầu chảy từ từ xuống bình trộn qua cốc đong. Tháo phới đánh bông, cho hỗn hợp ra bát đựng hành tím đã chuẩn bị. Không cần rửa bình trộn.
- Cho nước vào bình trộn, cho khoai lang vào khay Varoma và hấp 20 phút/Varoma/tốc độ 2. Cho khoai tây ra bát chứa sốt, thêm bột tiêu, bột thì là, đậu gà và xà lách rocket. Thưởng thức ấm.
Mẹo nhỏ: Có thể bảo quản salad trong tủ lạnh khoảng 3 ngày.
Salad 5 Giây
Nguyên liệu
- 200 g cà rốt, thái miếng (2 cm)
- 200 g ớt chuông đỏ, thái miếng (3 cm)
- 200 g súp lơ xanh, tách múi, thái lát thêm phần cuống (5 mm)
- 150 g táo, cắt làm tư
- 30 g hạt hướng dương
- 25 g dầu ô liu
- 20 g nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 1 thìa cà phê muối biển mịn
- ¼ thìa cà phê bột tiêu
Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần
- Năng lượng 115 kcal
- Độ đạm 2.8 g
- Carbs 9.8 g
- Độ béo 7.2 g
Hướng dẫn cách làm Salad 5 giây
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào bình trộn theo thứ tự trong phần nguyên liệu và trộn 5 giây/tốc độ 4.5. Thưởng thức ngay.
Mẹo nhỏ
- Nếu chưa dùng ngay, bọc sa lát bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh trong 24 giờ, trộn đều trước khi thưởng thức.
Thông tin thêm
- Thưởng thức sa-lát như món khai vị hoặc trong bữa tiệc nướng ngoài trời, dã ngoại hay bữa trưa.
5 món Salad đều mang những hương vị riêng, nhìn thì đẹp mắt, ăn thì đẹp da. Những bữa sáng với món Salad healthy sẽ giúp bạn có năng lượng bắt đầu ngày làm việc mới. Chúc bạn thành công với 5 cách làm Salad nhờ máy Thermomix.
Đăng ký trải nghiệm Thermomix
Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm Thermomix, hãy điền vào form sau. Chuyên viên tư vấn của Thermomix sẽ liên lạc và hỗ trợ bạn thông tin cũng như mời bạn tham gia các buổi trải nghiệm thú vị cùng Thermomix nhé
Xem thêm bài viết trải nghiệm cùng máy Thermomix tại đây
Để Mai tính
Nguồn công thức: Thermomix Việt Nam
Deal Hot
Bình luận của bạn