Cách nấu thịt kho đông pha chi tiết, đơn giản tại nhà

Comments

Món thịt kho đông pha nhìn chung khá đơn giản, dễ làm nhưng khâu mua nguyên liệu hơi “vật vã”. Hương vị đậm đà, mềm từng thớ thịt cộng theo nước chan siêu đỉnh, chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

Tác giả công thức food blogger Eric Nguyen lưu ý thêm, món thịt này khá mất thời gian, vì vậy bạn hãy lựa công suất bếp nhà mình và luôn để mắt tới món ăn trong quá trình chế biến nhé.

Nguyên liệu:

  • 1 ký thịt ba chỉ, nhớ lựa thịt nguyên khối vuông để mình cắt cho đẹp nha.
  • 1 cup rượu Thiệu Hưng
  • 1 cup hắc xì dầu (mình dùng loại của kicap). Tham khảo mua tại đây
  • 1 cup nước tương
  • 1.5 cup nước lọc
  • 30gam đường phèn
  • Gừng, hành lá, hoa hồi

Hướng dẫn cách làm thịt kho đông pha ngon, đậm đà

  • Bước 1: Đun một nồi nước sôi, cho ít lát gừng & hoa hồi vào để luộc sơ thịt. Luộc mỗi mặt từ 3-4 phút. 
  • Lưu ý khi luộc phần da úp xuống trước. Sau đó cắt thịt thành khối lớn và dùng dây buộc lại để thời gian đun dài thịt ko bị nát. Với một ký thịt trên thì mình cắt thành làm 4.
  • Bước 2: Chuẩn bị một nồi đất, đun cho nồi bắt đầu nóng và cho hành lá cắt khúc, gừng, vài tép hành tím, 2 hoa hồi vào đáy nồi. Xếp thịt vào nồi, vẫn như ở trên, xếp phần da úp xuống trước và bắt đầu nêm gia vị nha:

Rượu thiệu hưng: 1 cup (cỡ 1 tách trà) 

Hắc xì dầu: 1 cup

nước tương: 1.5 cup nước lọc

30g đường phèn (phần đường này mọi người gia giảm theo khẩu vị nhà mình)

  • Bước 3: Đun nhỏ lửa và đậy nắp khoảng 2 tiếng. Bạn nào sử dụng bếp điện, khi phần thịt vừa sôi là chỉnh về công suất khoảng 300-400W và giữ lửa như vậy trong vòng 1.5- 2 tiếng nha.
  • Mở nắp và trở mặt thịt, tiếp tục đậy nắp và đun lửa nhỏ từ 45 phút – cho đến 1 giờ.

Tham khảo thêm asmr video cooking cách kho thịt đông pha tại

Món này mọi mọi người chuẩn bị thêm ít cải thìa hoặc cải ná hoặc cải ngồng luộc sơ với nước sôi ăn với cơm trắng siêu tuyệt vời, đảm bảo cực kì hao cơm.

Chúc mọi người có thêm một công thức ngon trong không gian bếp nhà mình nha.

Công thức: food blogger Eric Nguyen

Content Protection by DMCA.com
Lazada sale to cuối năm
Tags: , , , , , ,

Bình luận của bạn

Đăng ký ngay để không bỏ lỡ ưu đãi!

Tin liên quan