Cách làm sữa chua Hy Lạp với máy đảm bảo thành công

Sữa chua Hy Lạp là dòng sữa chua giàu protein, có rất nhiều cách làm sữa chua Hy Lạp được chia sẻ trên các trang mạng xã hội. Hôm nay mình sẽ chia sẻ đến mọi người công thức làm sữa chua Hy Lạp dễ dàng, đảm bảo thành công với máy Thermomix.

Thermomix® – máy nấu ăn thông minh “giải cứu” căn bếp, món ngon vô tận

Nguyên liệu

1000 g sữa tươi nguyên kem
120 g sữa chua không đường, tối thiểu 1.8 % béo

Dụng cụ cần thiết

Hộp/hũ kín có nắp. Tham khảo mua tại đây
Rây lọc
Vải xô hoặc túi lọc sữa
Bát lớn

Hướng dẫn cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản, chi tiết với máy Thermomix

Cho sữa nguyên kem, sữa chua không đường vào bình trộn, làm ấm 6 phút/50°C/tốc độ 3. Đổ hỗn hợp sữa chua vào hộp kín có nắp đồng thời bọc kín bằng mảnh vải để ủ ấm.
Giữ cố định bình/hộp bọc kín ủ lên men thời gian từ 11–13 giờ trong môi trường ấm (xem Mẹo nhỏ).
Cho sữa chua thành phẩm vào 1 cái túi lọc sữa hoặc vải xô. Đặt rây lọc lên trên 1 cái bát to và đặt túi sữa chua lên trên để nước từ sữa chua chảy xuống.
Để vào ngăn mát tủ lạnh 24 giờ.
Lấy sữa chua hy lạp từ trong túi loc ra và thưởng thức.

Mẹo nhỏ khi làm sữa chua Hy Lạp

Có thể sử dụng công thức sữa chua tự động trong chip công thức.
Thưởng thức như một món tráng miệng, để phủ lên trái cây, bánh,… Có thể thưởng thức cùng mật ong và hạt óc chó.
Nhiệt độ phòng càng mát thì thời gian ủ lên men càng dài. Trong môi trường ấm, chỉ cần ủ từ 8–10 giờ.
Thời gian ủ lên men càng dài thì sữa chua càng chua do có nhiều a-xít.
Để đạt được sản phẩm tốt nhất, phải vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trước khi làm sữa chua.
Không sử dụng sữa hoặc sữa chua có độ béo thấp. Có thể thêm sữa bột vào công thức để tăng độ ngậy.

Công thức sữa chua Hy Lạp có thể thực hiện với các dụng cụ khác thay vì máy Thermomix. Các bạn có thể tham khảo các cách làm sữa chua với nồi cơm điện hay nồi hấp.

Chúc các bạn thành công với công thức làm sữa chua Hy Lạp dễ dàng với máy Thermomix!

Đăng ký trải nghiệm Thermomix

Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm Thermomix, hãy điền vào form sau. Chuyên viên tư vấn của Thermomix sẽ liên lạc và hỗ trợ bạn thông tin cũng như mời bạn tham gia các buổi trải nghiệm thú vị cùng Thermomix nhé
http://bit.ly/TrainghiemThermomix

Nguồn công thức: Thermomix Vietnam