Cách làm nhà bánh gừng đẹp rụng rời!

Comments

Đâu hẳn chỉ tới Noel mới được ngắm bánh nhà gừng. Nếu thích quá thì bạn cứ làm thôi. “Xây nhà” thật vui và thật tiện với sự hỗ trợ thần thánh từ chiếc máy Thermomix.

Đặc biệt, bánh nướng vị gừng thu hút mọi người bởi tạo hình sáng tạo của nó. Hôm nay, Mai sẽ giới thiệu đến mọi người cách làm nhà bánh gừng vừa ngon vừa đẹp mắt.

Nếu chưa sắm được máy, hãy linh hoạt áp dụng công thức với những món đồ làm bếp khác có sẵn bạn nhé

Nguyên liệu

Phần bột bánh

  •  350 g bột mỳ
  •  1 thìa cà phê baking soda
  •  2 thìa cà phê bột gừng
  •  1 thìa cà phê bột quế
  •  125 g bơ cắt nhỏ hạt lựu
  •  175 g đường nâu
  •  1 quả trứng gà
  •  4 thìa canh golden syrup hoặc mật ong

Đường gắn nhà

  •  250 g đường
  •  1 lòng trắng trứng
  •  ½ thìa cà phê cốt chanh (không bắt buộc)
  •  1 thìa cà phê nước nóng (không bắt buộc)

Đường trang trí

Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần

  • Năng lượng: 98 kcal
  • Độ đạm: 1 g
  • Carbs: 11 g
  • Độ béo: 5 g

Hướng dẫn cách làm nhà bánh gừng

Bánh gừng

  • Cho tất cả các nguyên liệu của phần bột bánh vào trong bình trộn rồi trộn đều 12 giây/tốc độ 6. Gạt nguyên liệu bám trên thành bình xuống, sau đó nhào 50 giây/w.
  • Đổ bột ra một mặt phẳng, vo bột thành viên tròn, bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nghỉ.
  • Lấy bột trong tủ mát ra, phủ giấy nến lên mặt bàn, cho khối bột vào giữa, đặt một tấm giấy nến khác lên trên, rồi cán đều. Cán mỏng 0,5 cm đều hai mặt rồi dùng các miếng bìa đã cắt sẵn, cắt thành những hình tùy thích để tạo thành các phần của ngôi nhà (xem Mẹo nhỏ).
  • Cho hình đã cắt vào khay nướng, cất vào tủ lạnh khoảng 5-10 phút trước khi nướng.
  • Bật lò ở nhiệt độ 180°C trước 5-10 phút tùy lò. Lấy bánh trong tủ lạnh ra nướng khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh vàng đều 2 mặt.
  • Lấy bánh trong lò ra, để nguyên trên khay 5 phút rồi nhấc bánh lên giá để nguội.

Đường gắn nhà

  • Cho đường vào bình trộn, xay 30 giây/tốc độ 10. Gạt đường bám trên thành bình xuống.
  • Cho lòng trắng trứng và nước cốt chanh vào trộn 10 giây/tốc độ 6. Cho nước nóng vào để làm lỏng bớt đường nếu cần.
  • Cho đường vào túi bắt bông kem. Muốn đường đặc hơn để dễ dùng thì có thể để vào tủ mát khoảng 20 phút.
  • Bóp kem xung quanh viền các miếng bánh và gắn chúng lại với nhau, tạo hình ngôi nhà. Chú ý để phần kem khô lại khoảng 30 phút để tường nhà chắc chắn trước khi ráp mái nhà. Để nhà bánh gừng nguội hoàn toàn trong ít nhất 4 giờ trước khi trang trí.

Đường trang trí

  • Cho đường vào bình trộn, xay 30 giây/tốc độ 10. Gạt đường bám trên thành bình xuống.
  • Cho lòng trắng trứng và phẩm màu vào trộn 10 giây/tốc độ 6. Cho đường vào túi bắt bông kem. Muốn đường đặc hơn để dễ dùng thì có thể để vào tủ mát khoảng 20 phút. Bóp kem lên mái nhà và xung quanh nhà tùy thích. Thưởng thức ngay.

Mẹo nhỏ

  • Bột sau khi được lấy ra tù tủ mát cắn sẽ bị hơi chảy và mềm ngay cả ở nhiệt độ điều hòa, nên thao tác cho lại bánh quy vào tủ lạnh trước khi nướng là cần thiết để bánh định hình và ra thành phẩm sắc nét. Việc cho trở lại tủ mát còn làm cho hương vị bánh thơm ngon hơn vì nguyên liệu có thêm thời gian để phát triển, kết cấu của bánh sẽ giòn hơn và màu lên đẹp hơn. Nếu cầu kỳ hơn hoặc có nhiều thời gian hơn, nên cho bánh quy quay lại tủ mát khoảng 12 đến 24 giờ, kết cấu bánh sẽ khác, giòn, thơm và vàng đều hơn rất nhiều.
  • Nướng bánh xong, nếu có thời gian bạn có thể cho bánh vào thùng gạo để hút bớt ẩm, bánh khô sẽ giòn hơn rất nhiều.
  • Bạn có thể tham khảo nhiều mẫu khuôn nhà có sẵn trên mạng internet. Nên dùng giấy mỏng để cắt khuôn cho dễ bóc hơn (dùng bìa dày sẽ khiến bìa dính vào bột khi nhấc lên).

Qua đây, chúng ta có thể thấy cách làm món bánh nướng vị gừng này rất đơn giản phải không? Hơn thế còn có thể biếu tấu thành nhà bánh gừng, bánh gừng hình người tuyết, cây thông noel….Bất cứ tạo hình nào mà bạn muốn!

n bánh gừng này rất phù hợp cho những dịp Lễ, tự tay chuẩn bị cho người yêu, người thân những món quà bánh gừng với tạo hình đầy sáng tạo, ý nghĩa. .

Đăng ký trải nghiệm Thermomix

Máy thermomix

Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm Thermomix, hãy điền vào form sau.  Chuyên viên tư vấn của Thermomix sẽ liên lạc và hỗ trợ bạn thông tin cũng như mời bạn tham gia các buổi trải nghiệm thú vị cùng Thermomix nhé .

Xem thêm bài viết trải nghiệm cùng máy Thermomix tại đây

Bạn cũng có thể đặt hàng máy Thermomix từ Anh, Mỹ, Nhật Đức thông qua Fado từ các link dưới đây nhé:

Để Mai tính

Nguồn công thức: Thermomix Vietnam

Content Protection by DMCA.com
HAPPY SHOPPING WEEK 18-22.05
Tags: , , , , , , , ,

Bình luận của bạn

Đăng ký ngay để không bỏ lỡ ưu đãi!

Tin liên quan