Bí quyết làm chả trứng cơm tấm nướng cách thủy tại nhà

Comments

Công thức chả trứng cho món cơm tấm với cách làm nướng cách thủy thơm lừng tại nhà được food blogger Eric Nguyen chia sẻ tại đây.

Nguyên liệu

  • 500 g thịt nạc xay
  • 4 quả trứng gà +2 trứng vịt (trứng gà cũng không sao)
  • Hành lá, 1 củ hành tím
  • Miến khô hoặc bún tàu
  • mộc nhĩ
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu và bột ngọt

Hướng dẫn cách làm chả trứng nướng cách thủy cho món cơm tấm tại nhà siêu ngon

  • Bước 1: Cắt nhuyễn hành lá, mộc nhỉ, miến ngâm mềm với nước lạnh sau đó cắt khúc nhỏ.

Lưu ý đối với chả trứng nướng, nếu các bạn muốn thơm hơn có thể băm nhuyễn thêm vài tép hành tím tuy nhiên tuyệt đối không dùng tỏi nhé.

  • Bước 2: Cho thịt, hành lá, miến, mộc nhĩ vào trong tô lớn và bắt đầu nêm nếm gia vị. Gia vị bao gồm:

1.5-2 tsp nước mắm

1 tsp đường

1/2- 1 tsp muối

1/2-1 tsp hạt niêm

1/2 tsp bột ngọt

  • Bước 3: Vắt thêm ít tiêu để tăng thêm độ hấp dẫn nha. Lưu ý: bạn nào muốn món này hấp dẫn hơn, hấp thêm 2 cái hột vịt muối, dùng nĩa tán nhuyễn phần lòng đỏ rồi trộn cùng hỗn hợp nhé.
  • Bước 4: Cho hỗn hợp ra khay để bắt đầu nướng. Làm nóng lò trước từ 10-15 phút ở nhiệt độ 170 độ, nướng 2 thanh nhiệt nhé.
  • Bước 5: Dùng 1 khay lớn hơn, cho ít nước lọc vào sau đó đặt khay chả lên và nướng ở 170 độ từ 20- 30 phút tuỳ theo lò. Sau thời gian nướng hãy dùng tâm để kiểm tra xem hỗn hợp đã chín chưa nhé. Ở lần nướng đầu tiên, nếu hỗn hợp chín 80%.
  • Bước 6: Sau khi chả chín, lấy lòng đỏ 2 trứng vịt quậy đều và quét mặt chả. Tiếp tục nướng 170 độ thanh nhiệt trên cho đến khi mặt chả khô.

Tham Khảo video tại đây

Lưu ý với món chả trứng nướng

  • Đối với bạn nào nướng bằng nồi chiên không dầu, hãy lưu ý hãy điều chỉnh nhiệt độ thấp hơn và thời gian nướng ngắn hơn nhé.
  • Để chả được ngon sau khi nướng, hãy đễ chả nguội và cắt ra là có thể thưởng thức nhé.

Chúc bạn thành công với món chả trứng nướng cách thủy ăn kèm với cơm tấm sườn nướng đúng chuẩn nhé!

Công thức: Eric Nguyen

ĐẾN NƠI BÁN

Content Protection by DMCA.com

Deal Hot

DANH SÁCH COUPON

Trên trang
Trên trang
Tags: , , , ,

Bình luận của bạn

Đăng ký ngay để không bỏ lỡ ưu đãi!

Tin liên quan