Ba cách làm pate chay từ ngũ cốc dành cho người ăn kiêng

Comments

Đối với những người đang theo chế độ ăn kiêng, pate chay sẽ giúp bạn… giải quyết cơn thèm mà không lo tăng cân.

Pate là món ăn thơm ngon, thường được dùng kèm với bánh mì cho bữa sáng. Pate được chế biến từ gan, thịt xay và một số những thực phẩm khác. Tuy nhiên, đối với người ăn kiêng thịt thì chỉ dám nhìn món pate thông thường trong sự tiếc nuối.

Tuy nhiên, bạn sẽ chẳng cần “bóp mồm bóp miệng” làm gì cho cực khổ với cách làm món pate chay dưới đây. Pate chay từ ngũ cốc đem đến hương vị rất lạ miệng, thơm ngon mà đủ dinh dưỡng với những người đang trong quá trình giảm cân.

Dưới đây, Để Mai tính giới thiệu cách làm pate chay lạ miệng:

Cách làm pate chay từ ngũ cốc và nấm

Nguyên liệu

  • Đậu phộng: 25g
  • Hạt hạnh nhân: 25g
  • Hạt điều: 25g
  • Bột cacao: 1tsp (có thể bỏ qua)
  • Đậu hũ trắng: 200g
  • Hành tây: 1/2củ
  • Nấm đùi gà: 100g
  • Kem sữa tươi: 1tbsp
  • Bơ lạt: 20g +20g  
  • Đường: 1tbsp
  • Muối: 1/2tsp
  • Bột nêm: 1tsp
  • Nước tương: 1tbsp
  • Tiêu: 1/2tsp

Cách làm

Hành tây, nấm cắt nhỏ.

Cho bơ vào chảo bật lửa lớn nấu cho bơ tan chảy, cho hành tây xào chín vàng thơm, cho tiếp nấm vào xào chín.

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình. Cho tiếp đậu hũ trắng vào xào chín, tắt bếp.

Hạt các loại rang sơ cho đến khi có mùi thơm, cho vào máy xay nhuyễn.

Cho hỗn hợp xào vào máy cùng bột cacao xay cho nhuyễn mịn. Tùy vào độ đặc của hỗn hợp bạn có thể cho thêm kem sữa tươi, khi thấy hỗn hợp sệt vừa phải là đạt.

Cho hỗn hợp vào khuôn lót giấy nến, đậy giấy bạc nướng 30 phút, 200 độ C, bạn có thể hấp khoảng 30 phút nếu không có lò nướng.

Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ cho hỗn hợp đông lại.

Pate chay từ đậu đỏ

Nguyên liệu

  • Đậu đỏ: 100g
  • Nấm đùi gà: 100g
  • Giò chay: 100g
  • Hành khô: 20g
  • Tỏi: 3 tép
  • Bơ: 1 quả
  • Tiêu: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn

Cách làm

Đậu đỏ và nấm đùi gà sơ chế sạch, sau đó đem hầm cho mềm nhừ rồi vớt ra.

Đem xay nhuyễn hỗn hợp gồm: đậu đỏ, nấm đùi gà, giò chay, bơ, hành, tỏi, tiêu, dầu ăn.

Đổ hỗn hợp vào chén hoặc hộp, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi để nguội cho vào ngăn mát tử lạnh để từ 2 – 3 giờ là hoàn thành.

Pate chay làm từ đậu nành

Nguyên liệu

  • Đậu nành: 100g
  • Đậu phộng: 100g
  • Đậu xanh: 100g
  • 1 ổ bánh mì khô
  • 250ml sữa tươi
  • Gia vị chay
  • Hành boa rô

Cách làm

Các loại đậu đem vo sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm nước ít nhất 4 tiếng, sau đó xả sạch với nước, để ráo rồi tiếp tục đem hấp hoặc hầm chín rồi vớt ra để ráo.

Dùng máy xay hoặc muỗng tán nhuyễn đậu.

Bánh mì đem xé nhỏ, ngâm với sữa cho mềm, sau đó đem trộn với bột đậu đã xay nhuyễn.

Phi thơm hành boa rô với dầu ăn rồi đem xay cho thật mịn và trộn đều với hỗn hợp đậu, bánh mì.

Gia vị cho vào pate gồm có: 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào rồi đem xào lên. Sau đó đổ hỗn hợp vô khuôn nén đem chưng cách thuỷ khoảng 30 phút. Để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để thật nguội và lấy ra dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Để Mai tính

Content Protection by DMCA.com

Deal Hot

DANH SÁCH COUPON

Trên trang
Trên trang
Tags: , , , ,

Bình luận của bạn

Đăng ký ngay để không bỏ lỡ ưu đãi!

Tin liên quan