3 món ngon từ cá dễ làm, bổ dưỡng, ngon miệng và sang chảnh

Comments

Hôm nay, Mai gợi ý đến mọi người 3 món ngon từ cá với hướng vị đậm đà, chế biến cực kì ngon. Công thức đến từ các đầu bếp lâu năm và sự hỗ trợ của máy nấu ăn Thermomix nhé!

Sở hữu chiếc máy này là mơ ước của hàng triệu bà nội trợ trên thế giới, và công thức Mai chia sẻ đều là công thức nguyên gốc từ chính những đầu bếp của Thermomix. Đừng lo nếu bạn chưa thể sắm máy lúc này, hãy linh hoạt áp dụng công thức với những dụng cụ có công năng phù hợp nhé

 Cá Bơn Hấp Và Rau Củ Hỗn Hợp

Nguyên liệu

  •  80 g dầu ô liu nguyên chất
  •  ¾ thìa cà phê muối
  •  ½ thìa cà phê bột tiêu đen
  •  2 quả chanh, nên chọn loại hữu cơ, bào vỏ và vắt lấy nước cốt
  •  4 miếng phi lê cá bơn (120-200 g mỗi miếng) hoặc phi lê cá thịt trắng (bất cứ loại cá thịt trắng nào)
  •  200 g hỗn hợp rau (ví dụ: cà rốt, bí ngòi, cần tây, củ cải), cắt miếng nếu cần
  •  6 nhánh mùi tây lá dẹt, chỉ lấy lá
  •  500 g nước
  •  400 g khoai tây, gọt vỏ, thái lát (3 mm)

Dụng cụ cần thiết

  •  Giấy nến

Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần

  • Năng lượng 404 kcal
  • Độ đạm 30 g
  • Carbs 32 g
  • Độ béo 13 g

Hướng dẫn cách nấu Cá Bơn Hấp Và Rau Củ Hỗn Hợp

  • Trong một cái bát trộn đều các nguyên liệu: dầu ô liu nguyên chất, ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa canh vỏ chanh bào. Thêm phi lê cá bơn, ướp cá với các gia vị này và để cá ướp trong 30 phút, lật cá một lần trong lúc ướp để cá ngấm đều gia vị.
  • Cho hỗn hợp rau vào bình trộn với ¼ thìa cà phê muối và ¼ thìa cà phê hạt tiêu còn lại và băm nhỏ 5 giây/tốc độ 4. Đổ sang một cái bát và để sang một bên.
  • Đặt giỏ hấp vào bình trộn và cho cá bơn đã ướp gia vị vào trong giỏ. Khi gia vị ướp cá đã chảy hết xuống bình trộn, nhấc giỏ hấp và cá sang một bên. Để nguyên hỗn hợp gia vị ướp cá trong bình trộn.
  • Thêm mùi tây và khoảng 50 g nước cốt chanh, trộn 10 giây/tốc độ 5. Đổ hỗn hợp gia vị dầu, chanh, mùi tây vào một cái bát nhỏ và để sang một bên.
  • Đặt cá vào 4 tờ giấy nướng hình vuông (30 cm x 30 cm) và chia hỗn hợp rau đã chuẩn bị từ trước lên trên từng miếng cá. Gấp giấy nướng để bọc cá lại và phần mép giấy đặt ngửa ở phía trên, đặt 2 gói cá vào đĩa Varoma và 2 miếng cá còn lại vào khay Varoma, gấp hai bên mép gói cá xuống phía dưới.
  • Cho nước vào bình trộn, đặt giỏ hấp và thêm khoai tây vào giỏ hấp. Đặt bộ hấp Varoma vào đúng vị trí và hấp 25 phút/Varoma/tốc độ 1. Bạn có thể thưởng thức cá ngay, sau khi mở gói cá, rưới hỗn hợp gia vị dầu chanh mùi tây đã chuẩn bị lên các miếng cá, và thưởng thức kèm với khoai tây ở bên cạnh.

Mẹo nhỏ

  • Bởi vì hỗn hợp ướp cá có thể dùng như một loại sốt, nên việc chọn cá ngon rất quan trọng.

Cá Trích, Trứng Và Rau Hấp

Nguyên liệu

Cá trích hấp

  •  8 con cá trích, bỏ ruột, rửa sạch, lau khô
  •  5 g muối
  •  20 g dầu ô liu

Sa lát đậu cô ve

  •  2 quả trứng
  •  500 g đậu cô ve
  •  500 ml nước
  •  250 g cà chua bi, cắt đôi
  •  80 g hành lá, chẻ sợi
  •  40 g dầu ô liu
  •  15 g giấm
  •  2 nhúm muối

Dụng cụ cần thiết

  •  Giấy nến (30 x 40 cm)
  •  Giấy bạc

Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần

  • Năng lượng 491 kcal
  • Độ đạm 37.9 g
  • Carbs 13 g
  • Độ béo 32.6 g

Hướng dẫn cách nấu Cá Trích, Trứng Và Rau Hấp

  • Cho cá vào giấy nến, thêm muối, dầu oliu. Gấp giấy theo chiều dọc, sau đó xoắn 2 đầu, bọc kín cá. Xếp vào đĩa Varoma.
  • Bọc giấy bạc xung quanh trứng, xếp vào khay Varoma. Cho đậu cô ve vào giỏ hấp. Cho 500 ml nước vào bình trộn. Đặt giỏ hấp và bộ Varoma vào vị trí, hấp 25 phút/Varoma/tốc độ 1.
  • Nhấc bộ Varoma ra. Cẩn thận mở gói cá, dùng dao nhọn kiểm tra xem xương cá có róc không. Nếu cá chưa đạt thì hấp thêm 3-4 phút/Varoma/tốc độ 1.
  • Lấy trứng ra, bóc bỏ giấy bạc và ngâm trứng vào nước lạnh. Bóc vỏ trứng và bổ cau thành 6 miếng.
  • Lấy giỏ hấp ra bằng thìa đa năng. Cho đậu ra bát to, thêm cà chua bi, hành lá, dầu oliu, giấm và muối, trộn đều rồi cho ra đĩa. Xếp các miếng trứng đã cắt lên đĩa. Lấy cá trích ra và nhẹ nhàng bóc lớp giấy nến, xếp cá lên trên cùng và thưởng thức.

Cá Tuyết Bơ Cam Chanh

Nguyên liệu

  •  1 quả cam, nên chọn loại hữu cơ, bào vỏ và ép lấy nước
  •  1 quả chanh, nên chọn loại hữu cơ, bào vỏ và ép lấy nước
  •  700 g nước
  •  400 g khoai tây, thái miếng
  •  400 g bí ngòi, thái lát (5 mm)
  •  80 g bơ, lấy dư một chút để chống dính
  •  4 phi lê cá tuyết (120-200 g mỗi miếng)
  •  ½ thìa cà phê muối, điều chỉnh theo khẩu vị
  •  ½ thìa cà phê bột tiêu đen, điều chỉnh theo khẩu vị
  •  1 thìa cà phê hạt hồi hoặc hạt thì là
  •  3 nhánh mùi tây tươi, chỉ lấy lá, thái nhỏ

Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần

  • Năng lượng 405 kcal
  • Độ đạm 33 g
  • Carbs 23 g
  • Độ béo 19 g

Hướng dẫn cách nấu Cá Tuyết Bơ Cam Chanh

  • Cho vỏ cam và vỏ chanh vào bình trộn, băm nhỏ 3 giây/tốc độ 7. Đổ vào một bát nhỏ và đặt sang một bên.
  • Cho nước vào bình trộn, đặt giỏ hấp vào và cân khoai tây trong giỏ. Đặt đĩa Varoma vào đúng vị trí và cân bí ngòi trong đó. Phết một chút bơ vào khay Varoma để chống dính. Nêm gia vị cho cả 2 mặt của cá với muối và bột tiêu đen, đặt vào khay Varoma và rắc ¼ số vỏ cam chanh đã băm sẵn lên. Đặt khay Varoma vào đĩa Varoma, đóng nắp Varoma và hấp 25 phút/Varoma/tốc độ 1.
  • Nhấc bộ hấp Varoma ra và nhấc giỏ hấp ra bằng thìa đa năng. Đổ bí ngòi, cá và khoai tây lên một cái đĩa lớn, đặt sang một bên và giữ ấm. Đổ nước trong bình trộn đi.
  • Cho bơ, hạt hồi và số vỏ cam chanh còn lại vào bình trộn, đun nóng 4 phút/60°C/tốc độ 1.
  • Thêm nước cốt cam và nước cốt chanh vào bình trộn và trộn 30 giây/tốc độ 3. Xếp cá tuyết, bí ngòi và khoai tây lên đĩa. Đổ hỗn hợp sốt bơ cam chanh ấm lên trên, trang trí với lá mùi tây và thưởng thức ngay.

Các tùy chọn khác

  • Bạn có thể thay khoai tây bằng gạo: tăng lượng nước lên 1200 g và cho 200 g gạo (nên chọn gạo hạt dài với thời gian nấu 20 phút) vào giỏ hấp. Hấp cơm 25 phút/Varoma/tốc độ 4 và tiếp tục các bước theo công thức.

Các món cá ở trên như Cá bơn hấp và rau củ hỗn hợp, Cá trích ăn kèm với trứng và rau hấp, Cá tuyết bơ cam chanh đều là những món ngon có thể thưởng thức ngay hoặc ăn kèm với cơm trắng. Những món được nấu kĩ lưỡng như thể này bạn có thể sử dụng dụng cụ nhà bếp khác để thay thế máy Thermomix. Tuy nhiên máy Thermomix sẽ hỗ trợ bạn tốt và đỡ tốn thời gian hơn rất nhiều. 

Note vào ngay những món cá siêu ngon, đậm đà này cho các bữa ăn gia đình của bạn nhé! 

Đăng ký trải nghiệm Thermomix

Máy thermomix
Máy thermomix

Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm Thermomix, hãy điền vào form sau. Chuyên viên tư vấn của Thermomix sẽ liên lạc và hỗ trợ bạn thông tin cũng như mời bạn tham gia các buổi trải nghiệm thú vị cùng Thermomix nhé

Xem thêm bài viết trải nghiệm cùng máy Thermomix tại đây

Tác giả: Để Mai tính 

Nguồn công thức: Thermomix Vietnam 

Content Protection by DMCA.com
Deal hot nhất chiến dịch Shopee hỗ trợ trăm tỉ - tháng 5/2020
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bình luận của bạn

Đăng ký ngay để không bỏ lỡ ưu đãi!

Tin liên quan